红烧鲫鱼的做法图解

　　红烧类型的菜我都比较喜欢，比如红烧肉、红烧排骨、红烧猪蹄等等，今天我给大家带来了红烧鲫鱼的做法图解，希望大家喜欢这种红烧鲫鱼美味佳肴。

　　红烧鲫鱼这道菜需要主料为鲫鱼一条，辅料分别是：油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣6个、老抽10ml、生抽20ml、番茄沙司20g、料酒25ml、白糖5g、水淀粉适量、蛋液少许。

1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

2、在鲫鱼两面身上划一字花刀。

3、然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

4、平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

5、不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7、加入番茄沙司。

8、把番茄沙司炒出香味。

9、放入煎至的鲫鱼。

10、加入适量的清水。

11、加入料酒。

12、加入老抽。

13、加入生抽。

14、加入白糖

15、大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。

16、大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。

17、把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。

18、然后把汤汁浇在鱼身上即可。

　　上面的红烧鲫鱼的做法图解非常的详细，相信你一定可以做的比较成功，放假在家的时候给你的家人试着做做这道红烧鲫鱼吧！